Rođendani u obitelji znače posebnu priliku za iskušavanje novih recepata za torte, ali i osmišljavanje vlastitih. Donosimo vam autorski recept koji će vas natjerati da prekrižite ferero iz bilježnica i spremite novu kraljicu rođendanskog stola u favorite 😉
Sastojci za tortu tamnu nutKaticu
Za mali biskvit, kalup promjera 24cm:
– 1 jaje
– 1 čaša jogurta ili mlijeka
– 1 čaša od jogurta šećera
– pola čaše ulja
– 2 čaše brašna
– 1 prašak za pecivo
– 3 velike žlice kakaa i po želji žlica ruma
Za kremu od lješnjaka:
– 500mL mlijeka
– 80g oštrog brašna
– 50g šećera i jedan vanilin šećer
– 50g maslaca
– 300mL vrhnja za šlag
– 3 žlice nutKat namaza sa 72% lješnjaka i tamnom čokoladom
Za dekorativnu kremu:
– 200mL vrhnja za šlag
– 1 žlica nutKata
– Dodatno: 2-3 banane i nasjeckani lješnjaci za dekoraciju
Priprema
Izradite mikserom jaje i šećer, dodajte jogurt ili mlijeko, te pomiješanu smjesu od brašna, kakaa i praška za pecivo. Smjesu za biskvit ulijte u namašćeni kalup i pecite na 180 stupnjeva oko 30 minuta.
Od 500mL mlijeka oduzmite cca 50mL u koje dobro razmutite brašno, šećer i vanilin šećer tako da ne ostanu grudice. Ostatak mlijeka stavite kuhati. Kada skoro zavrije, lagano miješajući ulijevajte smjesu s brašnom. Ovaj postupak zapravo je isti kao i priprema pudinga. Kuhajte nekoliko minuta stalno miješajući. Pustite da se hladi na sobnoj temperaturi dok pripremate drugu kremu.
U međuvremenu, pečeni biskvit prerežite po pola i premažite donju stranu s malo nutKata. Ako ste kupili 500mL vrhnja za šlag, 300mL vam je potrebno za glavnu kremu, a 200 za dekoracijsku. Čvrsto izmiksajte sve pa podijelite otprilike na dva dijela 3:2. U dekoracijsku kremu umiksajte jednu žlicu nutKata i stavite sa strane.
Bonus savjet – nemojte poput mene držati nutKat u hladnjaku, lakše ćete raditi s njime kada je mekši! 🙂
Za glavnu kremu potrebna nam je smjesa koju smo skuhali, u nju ćemo dodati maslac, 3-4 veeelike žlice nutKata, dobro sjediniti, a onda lagano rukom umiješati i preostali čvrsto izmiksani šlag (onih 300mL).
Na biskvit složite pola glavne kreme, zatim kružno cijele banane da su otprilike u sredini kod presijeka kriške, te ostatak glavne kreme. Poklopite drugom polovicom biskvita i premažite tortu sa svih strana dekoracijskom kremom.
Posluživanje
Tortu možete ukrasiti po želji i posuti sjeckanim prženim lješnjacima. Okusom je jako bogata, a biskvit je vrlo sočan – savršena kombinacija lješnjaka i čokolade zasigurno će biti zvijezda svakog slavlja! Tortu dobro ohladite prije posluživanja i to je to – u slast!
Fotografije iz vlastite arhive. Recept je autorski te NIJE sponzorirani sadržaj.
Nutkat namaz moguće je kupiti na zelinskiopg.hr
