Danas vam donosim recept za moju omiljenu krem zelenu juhu. Iako na prvu možda zvuči obično, tajna njene punoće krije se u jednom posebnom dodatku koji svakom jelu daje onu “domaću” notu bez puno muke – Buja Bujon goveđi temeljac.
Sastojci
Prije nego krenete, provjerite hladnjak. Ova juha je sjajna jer u nju možete staviti bilo koje zeleno povrće koje imate, a rezultat će uvijek biti vrhunski.
Za ovu juhu potrebno vam je:
– 400g zelenog povrća (brokula, grašak, tikvica ili po izboru)
– Voda – tek toliko da prekrije povrće
– 2 žlice Buja Bujon goveđeg temeljca – apsolutni “game changer” u kuhinji. Ja koristim ovaj nefiltrirani jer daje dubinu okusa kao da ste temeljac kuhali satima.
– Začini za juhu: vegeta i papar
Za posluživanje:
kockice kruha popržene na maslacu
Priprema
Ubacite svo zeleno povrće u kipuću vodu.
Dodajte 2 žlice žlicu Buje Bujon goveđeg temeljca. Kao što vidite na slici, tekstura mu je prava domaća, a miris će vas odmah osvojiti. Kuhajte dok povrće ne postane mekano.
Kad je sve kuhano, sklonite s vatre. Ubacite u blender dok ne dobijete savršeno glatku, baršunastu teksturu.
Dok se juha lagano hladi, na tavi prepecite kockice kruha dok ne postanu hrskave. To je onaj detalj koji djeca (a i mi odrasli) najviše volimo!
Posluživanje
Ako želite još bogatiji okus, u izblendanu juhu možete umiješati žlicu kiselog vrhnja. Ne zaboravite posuti prepečeni kruh na vrh! Ovu juhu poželjet ćete opet sutra, stoga napravite više i dio odvojite u staklenu posudu 😉
Brzo, zdravo i nevjerojatno ukusno. U slast!
Fotografije iz vlastite arhive. Recept je autorski te NIJE sponzorirani sadržaj.
