Došlo nam je proljeće, a s njime i prve jagode koje se moraju iskoristiti – kako drugačije, nego pripremom ukusnog deserta! U ovome blogu donosim vam autorski recept za tortu s jagodama i kremom od pistacija, a budući da je to prva torta na portalu, mislim da je zgodno da ju nazovem torta PREporučilica!
Sastojci za tortu PREporučilicu
Za mali biskvit, kalup promjera 24cm:
– 1 jaje
– 1 čaša jogurta ili mlijeka
– 1 čaša od jogurta šećera
– pola čaše ulja
– 2 čaše brašna
– 1 prašak za pecivo
– 3 velike žlice kakaa
Za kremu od jagoda:
– 200 g jagoda, narezati
– 3 žlice šećera
– 3 žlice vode
– 1 puding od vanilije + 100 mL vode
Za kremu od pistacija i bijele čokolade:
– 100 mL vrhnja za šlag
– 50 g bijele čokolade
– pola tube KOLATCH desertne kreme od pistacije
Priprema
Izradite mikserom jaje i šećer, dodajte jogurt ili mlijeko, te pomiješanu smjesu od brašna, kakaa i praška za pecivo. Smjesu za biskvit ulijte u namašćeni kalup i pecite na 180 stupnjeva oko 30 minuta.
Stavite malo više od pola vrhnja za šlag u posudu s izlomljenom bijelom čokoladom i pustite da se topi na laaaganoj vatri ili na pari. Povremeno promiješajte.
Za to vrijeme, jagode narežite na kockice, pospite s 3 žlice šećera i 3 žlice vode te kratko prokuhajte. Zatim ih izradite štapnim mikserom u pire, vratite na vatru i dolijte jedan puding od vanilije razmućen u 100 mL vode. Kuhajte oko 2-3 minute stalno miješajući dok se krema ne zgusne.
Ono malo vrhnja za šlag koje vam je ostalo izradite, te dodajte žlicu po žlicu u otopljenu čokoladu (ganache). Miksajte dok se ne sjedini i dok ne dobijete željenu konzistenciju kreme. Zatim dodajte pola tube, ili cijelu za jači okus, KOLATCH desertne kreme od pistacije. Biskvit prerežite na pola. Na prvi dio namažite kremu od jagoda, a na drugi kremu od pistacija i bijele čokolade.
Posluživanje
Tortu možete ukrasiti s kremom od pistacije i svježim jagodama. Okusom nije preslatka i biskvit je vrlo sočan, a pistacije, bijela čokolada i jagode pravi su proljetni desert! Tortu dobro ohladite prije posluživanja i to je to – u slast!
Fotografije iz vlastite arhive. Recept je autorski te NIJE sponzorirani sadržaj.
